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熱力学、核酸、脂質、糖質、アミノ酸など生命を支える物質の構造や性質、生命現象の主要な担い手であるタンパク質の多様な立体構造とその形成原理、タンパク質の機能として酸素結合、物質輸送やシグナル伝達の分子機構、そして酵素に関する基礎から触媒機構、反応速度などについて学ぶ。